Recette du mois

La

Les Schenkeles de Josée

Préparation : 30 mn 

Repos : 1 heure

Cuisson : 30 mn

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Ingrédients

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• 400 g de farine

• 75 g de beurre

• 200 g de sucre

• 3 oeufs

• 1 pincée de sel

• 1 petit verre de kirsch

• le zeste d'un demi citron

• Huile pour friture

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PRÉPARATION

1. Travailler le beurre avec le sucre et les oeufs en mousse

2. Ajouter le sel, le kirsch, le zeste de citron et la farine

3. Laisser reposer une heure dans un endroit frais

4. Former des petites saucisses en roulant un peu de pâte entre les mains farinées

5. Faire dorer dans l'huile chaude ; les schenkeles doivent se fendre sur le dessus

6. Les égoutter sur du papier absorbant.

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Bonne dégustation

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