Recette du mois

La

Ingrédients :

4 abricots bien mûrs

125 g de yaourt nature

1 blanc d'œuf

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la déco)

1) Lavez les abricots, coupez les en deux et retirez les noyaux.

2) Mixez les abricots dans un blender jusqu'à obtenir une purée lisse.

3)Dans un bol, mélangez la purée d'abricots avec le yaourt nature et le sucre en poudre.

4) Dans un autre bol, montez le blanc d'œuf en neige ferme.

5)Incorporez délicatement le blanc d'œuf monté à la préparation à base d'abricots, en veillant à ne pas casser la mousse.

6) Répartissez la mousse dans des verrines ou des coupes.

7) Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que la mousse prenne.

8) Avant de servir, décorez chaque verrine avec quelques feuilles de menthe fraîche.